ベジアナあゆ☆の野菜はトモダチ

スイスチャード！茎がカラフルでビックリしました！

初めて見たので試しに購入♪１５０円。
葉っぱをかじってみたがホウレンソウのようにしっかりした青菜の味。

茎はカタイ。

きのう、三浦市「高梨農場」直売所で。



以下、ウィキ検索。
フダンソウ（不断草、スイスチャード Beta vulgaris var. cicla (L .) K.Koch )）

アカザ科 フダンソウ属 の耐寒性 一年草 -二年草 。

葉菜として改良されたビート の一系統（リーフビート）。

甜菜 やテーブルビート とは同種。

サラダや炒め物で美味しい。ホウレンソウに似ているが比較的季節に

関係なく利用できるので「不断草」とよばれる。

「恭菜」という表記もある。



沖縄県 では「ンスナバー」と呼ばれ、「スーネー」または「ウサチ」

という和え物や「ンブシー」という味噌煮に仕立てる。

沖縄では冬野菜として利用される。他にも様々な地域名があり、

岡山県 ではアマナ、長野県 ではトキシラズやキシャナ、兵庫県 ではシロナ、

京都府 ではタウヂサ、大阪府 ではウマイナ、島根県 ではオホバコヂサと呼ばれる。

セイヨウフダンソウは葉軸の色が赤・黄・白・ピンク・オレンジなど。

スイスチャードの名前で種苗店で販売される。

提供: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』


ベジアナ〓あゆみ〓
  

三浦市初声町にある野菜直売所『高梨農場』

今朝畑から採ったばかり！
ずんぐりむっくりまるまる太くて大きい三浦大根o(^-^)o
一輪車に乗せられて店頭に並びます

朝陽を浴びて:*:・(￣∀￣)・:*:きらきら


農業一筋６０年！高梨さんが持つのが「三浦大根」！
お母さんが赤い大根、
ワタシが黒丸という黒い大根持ってます

三浦大根は、いわゆる青首大根と比べて味は横綱級にオイシく煮くずれしないそう～＾＾

生でかじりました(o^-')b

めっちゃくちゃみずみずしくおいしーっヽо(ж＞▽＜)ｙ ☆　

今朝採ったばかりですって(ﾟ◇ﾟ )ﾉ！

三浦市初声町　野菜直売所『高梨農場』



ベジアナ〓あゆみ〓
  

「日経おとなのOFF」１１月号！
このたび創刊１００号を迎えました～！

日本の美食ランキング！4000店の覆面取材の最終結論はこれだ！

【男もイケル本格派 野菜がおいしいレストラン】

ベジアナが監修を(ノ゜O゜)ノやらせて頂きました～。
都内はもちろん日本全国北海道から関西まで
野菜の名だたるお店１０軒以上を、食べ歩きしました。(^O^)/

ベジアナと編集部が力いっぱい推薦する店ランキング５軒と、

そのほかおいしい５軒合わせて１０軒どどーんと紹介しています。

寿司、おひとり様、鍋、蕎麦、京都、などいろんな名店もご紹介！



先日から何度も宣伝していますが、ほんと～に
買って損はない雑誌です！おとなのOFF情報満載:*:・(￣∀￣)・:*:


日経おとなの OFF (オフ) 2009年 11月号 [雑誌]

￥680　Amazon.co.jp　絶賛発売中＝♪

書店はもちろんコンビニにも売ってます！６８０円！ぜひお買い求めになってくださいましー。

ベジアナ〓あゆみ〓  

先日フードジャーナリスト会議のおみやげで頂いた「魚沼名産のようかん」。
塩入りでなかなかのお味。

あれ、中になんか混ざっているぞ！？
えええ～！＃＄％＆？？　初めて見ました～！

そこで材料あてクイズです。

Q．羊羹の中にはいってるこれ、何？

白っぽい羊羹のベースに茶色っぽいものが混ざっています。
これを当ててね！

ヒントその１＝　見たまんま！

ヒントその２＝　過日のフードジャーナリスト会議in魚沼の記事・写真で
既に紹介した農林水産物で～す。

ヒントその３＝　ヒント２の持って回った言い方にも、実はヒントが
隠されていま～す！


ベジアナ　あゆ  

プロフェッショナル仕事の流儀（ＮＨＫ総合）
「農業はもうからない」というイメージを覆す農業界の革命児！
千葉の【農家】、じゃなくて【農業経営者】、和郷園・木内博一さんの
取り組みを見た。


立ち止まるな、次へ、次へ。



【農業経営者】という呼び方に、実はとても意味がある。

今年３月開催された『農業技術通信社』主催のＡー１グランプリ。
「Ａ－１」とは新しいアグリカルチャー日本一。

このグランプリを決める大会とセミナーイベントが３日間あったのだが
グランプリ目指してプレゼンする参加者には国立ファームの高橋がなりさんもいて、
全国のそうそうたる農業経営者が集まった。

「マネーの虎」で知られる高橋がなりさんをも破ってグランプリに輝いたのは
鹿児島の畜産業経営者！
この方↓
http://ameblo.jp/ayumimaru1155/entry-10218545735.html

（３日間司会をした。これがもうめっちゃくちゃオモシロかった～！）

農業技術通信社が発行する月刊誌の名前はまさに【農業経営者】。

編集長の昆吉則さんは、
メイドインジャパンじゃなくて今や、メイドバイジャパニーズ。

日本人が海外の農地へ進出して大規模農業を経営し、
ニッポンの食料自給率アップを地球規模で取り組むことを提唱する。


全国のやる気溢れる農家、じゃなくて農業経営者を集めて、
ドバイ！ウクライナ！ケニア！へ農業・農地視察ツアーを敢行。

千葉「和郷園」の木内博一さんはそこで連載も持つリーダーの一人なのだ。
木内さんのコラムのサイトはこちら
　↓
http://agri-biz.jp/item/detail/6510
※だけど、このサイト＝農業技術通信社の農業総合専門サイト、
ＰＤＦコラム読むのに1回１００円かかりまっせ！



●月刊『農業経営者』～すべては農場の進化のために～
http://www.farm-biz.co.jp/

●「農業経営者」についての過去記事はこちら♪
http://ameblo.jp/ayumimaru1155/theme-10011470582.html


ベジアナ〓あゆみ〓  

９月２７日１４時の記事
長崎県松浦市の畑で見つけた
野菜の花クイズの答えは〜〜！？

それはウコン！

お酒好きにうれしいウコンでしたー(^O^)/


ウコンはショウガ科　　根や茎は胃薬などにする薬草。

ウコンには、春ウコン・秋ウコン・紫ウコン というように種類があるようです。
ウコンの花は小指の先ほどの小さなもので色は淡い黄色。
フツウ花と思われている白っぽい部分は、葉の変形した「包葉」！

参照サイト
●http://www.hana300.com/ukon00.html
●http://www2.tokai.or.jp/waka3/engei/hana/htm/ukon.htm


ベジアナ〓あゆみ〓  

野菜の花クイズです。

これ、なんの花でしょうかー？

（昨日、長崎県松浦市、訪ねたお宅の畑で）


住まいるフェアby東京新聞・司会無事終了ー


やったー！ただ今から明日いっぱい、久々のオフに突入です。
わぁーい！
実は明日からまた地方ロケの予定だったのだが急遽ＮＧになったので。


さて上記、野菜の花クイズとしましたが、
これ野菜かな、
なんの区分かな

ヒント１、
ベジアナ畑では去年ある方に苗を頂いて作りかけたのだが、なぜか枯れて断念した

ヒント２、
ワタシのような食生活の者の味方みたいですよ

これ、かなりヒントですー！

回答コメントお待ちしまーーす(^O^)/


ベジアナ〓あゆみ〓
  

９月２４日の記事でこれ何クイズと題して以下の問題を出しました。

岡山県新見市で訪ねたお宅の畑にありました。
Ｑ、この豆粒、何でしょうか？

ヒント。メインは土の中にできる。この地上の豆粒は副産物。でもおいしい。


なんと、長崎県松浦市で昨晩頂いたかき揚げに入っていました！

黒っぽい豆粒の答えは『むかご』！

山芋のこどもというか山芋のツルになる実！

さくっとねばっとおいしい(o^〜^o)

奥はミョウガとゴーヤ。


ベジアナ〓あゆみ〓  

真っ白なトウモロコシー！

びっくり(ノ゜O゜)ノ


いわゆる最近のスイートコーンと違って昔からある品種で、
もちとうきびと言うんですって！


ミツオさんが畑で作った


ベジアナ〓あゆみ〓
  

もちとうきびを頂いております


ミツオさんが畑で作った
ヒサエさんと


ベジアナ〓あゆみ〓