ベジアナあゆ☆の野菜はトモダチ

３月３日【Ａ－１グランプリ】（アグリカルチャーグランプリ）開催！

若手農家が参加する農業ビジネスプランコンテスト～！

大賞賞金は１００万円！

書類選考を勝ち抜いた農家８組が、独自の農業ビジネスプランを
プレゼンし、優秀なプランには投資家が支援をするチャンスも！

「Ａ－１グランプリ」にはなんとAV界から農業ビジネスへ転向し、
農業を盛り上げる高橋がなりさんも参戦！！！

３月１日～３日までの３日間、ニッポン各地の農業経営者が
集まる全国大会。（農業技術通信社主宰）
３日間司会します。
たのしみ～♪  

この間金沢でお邪魔した茶の湯釜師・寒雉さんのお宅で薄茶と雛人形の和菓子を頂戴しました。

雛まつりですねー。

今日は東京、みぞれ混じりの雨。六本木周辺は雪だとか。
いま地下鉄の中なのだが、外を歩くのが億劫だぁー。
  

極上カルビもタンもナマでいただきま～す＾＾！
右下はタタキ、豪快ニンニクスライス載せ。  

今日20時から【福祉ネットワーク〜介護百人一首】放送しまーす！
NHK教育にて

介護に関わる方が詠んだ心に秘めた思いをぶつけた100首の短歌。

坂東英二さん、大沢逸美さんをゲストに毒蝮三太夫さんと司会。

介護の中から生まれた、前向き、明るい、励みになる歌たくさん。

【福祉ネットワーク〜介護百人一首】
今日と明日
２夜連続
20時から放送！
  

このクロワッサン
そんじょそこらのクロワッサンではない
発酵、熟成にななんと３日間かけて作っているー！


マンマーノのオーナーでパン職人の毛利将人さん！
パリの名門５つ星ホテルで日本人で初めて製パンシェフに大抜擢された

まだ32歳とお若いですが小学校6年のときから近所のパン屋さんの
手伝いをして遊びながら見習いし、既になんとパン作り20年のキャリア！

新しいパンの開発に余念がなく日夜「小麦粉と水の融合」の研究に取り組む。
店に出すパンは40種類。

昨年末オープンしたばかりですがこだわりパン好きのお客さんで大人気。
クロワッサンの発酵、熟成に３日間かけるこだわりパン・カフェ。

代々木上原の北口2すぐ
ブランジェリー ｅｔ カフェ「マンマーノ」  

紫色のカリフラワー
初めて見た
元々の色は薄い紫色だそうで
酢に付けると含有されるアントシアニンが反応して濃い紫になり
なんかに付けると青みが増すのだとか
なんに付けるんだったかな…忘れてしまった
とにかく酸性とアルカリ性によって色が変わるのだ
リトマス試験紙みたいなカリフラワー

その味、カリフラワーの酢漬け

昨日のお店で
  

霜降りフリフリフリー！


極上カルビもタンもナマでいただきま～す＾＾！
右下はタタキ、豪快ニンニクスライス載せ。


こんなに長くて大きい骨付きカルビ見たことないー！
京都生まれ銀座豪華焼き肉！
カンドー美味っ！


京都で４０年以上続く「焼肉の名門　天壇」が銀座にオープン！

雑誌『あまから手帖』の編集主幹 門上武司さんの招きで
京野菜の生産者・石割照久さんをゲストに プレスレセプションがあった。
お肉もうまけりゃ野菜もうまい！
明日食べても京（今日）野菜・・・！

フードジャーナリスト会議主宰わぐりたかしさん、ヒロキエさん、イシダさんと。

コースは6300円から～♪

天壇銀座店
東京都中央区銀座5-13-19DUPLEX GINZA TOWER 5/1310F　
歌舞伎座 向かい・最寄り駅「東銀座」駅
電話：03-5551-1129   

「パン工房ＭＵＧＩＹＡ」さんにお邪魔した。

天然酵母にこだわるパン屋さんで
これはムギヤブロートというパン、(ブロートとはドイツ語でパンのこと)。
手のひらに乗るサイズだがずっしり重い！なんと食パン３斤分の生地が
つまっているのだ。
クルミ、山ぶどう、オレンジ、アプリコットなどのドライフルーツが
練り込まれ、
表面はしっかり焼いてあるが中はしっとりなめらかー！

天然酵母パンってだいたい酸味が強くてクセがあるが、これはハチミツが
入ってありフルーツケーキのようにほんのり甘い。
ワインにも合うとのこと。
ずっしりどっしりオイシさ凝縮！
天然酵母のドイツパン・ムギヤブロートは1本1500円です。
ちょっと高級ですが、このしっとり感！食べれば納得ぅ～～～！


店長の神田康男さんと店員さんありがとうございました！

横浜市磯子区洋光台駅前サンモール洋光台「パン工房ＭＵＧＩＹＡ」さん

ラジオ日本・ヨコハマろはすで中継しました！  

金沢、浅野川添い、主計町にある「空海」。
http://www.kanazawa-kuukai.com/

金沢へ帰ったら行かなければならない店、片町「加茂」と並んでもう一軒は 、ここ、「空海」。
斎田さん、真理さんに久しぶりにお会いして、
「この酒器、ええなぁ～、どこの作家さん？ああ、練星舎さんか～！？前にも教えてもらったね。
あそこのガラスか～、ふ～ん、いいな～。」と、
しつこくしつこく撫で回していたら、

「ええ～い！わかった。おまえにやる！１月、誕生日やったやろ。」
と、言ってくれました～！！！

わはは～～い！ありがとう～＾＾。

頂いたのも嬉しかったが、誕生日を覚えてくれていたことも
重ねてうれしかった。

真理さん、同じ１月２５日やったね！
おめでとう～＾＾プレゼントなくてごめんなさい～ｍｍ。


「空海」は以前は、香林坊ニューグランドの裏手にありましたが、
去年から主計町へ移転！
ところがその後すぐ、浅野川の氾濫増水で床上浸水に見舞われ、
それはそれは大変な苦難を乗り越えて～～見事復活！
今日も元気に営業！

斎田さん、真理さん、ナオミちゃんも会えてウレシかった。
ありがとう～＾＾。
http://www.kanazawa-kuukai.com/

（翌朝、案の定、小松空港行きバスに乗り遅れ、タクシーすっ飛ばしましたがな・・・。。。ブヒブヒ）  

おととい、アップした動画、音声が聞き取れず失礼しました～！！！

金沢リポート第１弾！
茶の湯釜師１４代宮崎寒雉さんの工房を訪ねました！
鋳物の型に作る土で覆われた工房は～砂場か砂漠のごとし！

訪ねたときは、遊び心でお茶碗を作っていらしたが、
陶芸家ではありません！
茶の湯釜を作る１４代目で～～す！